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云南白酒教你自制青梅酒
來源:未知瀏覽次數:日期:2018-03-30
云南白酒教你自制青梅酒
青梅酒口感和軟酸甜,最適合女人飲用。此外,青梅酒的保健作用幾乎天生就是為女人準備的: 青梅具有調節腸胃功能的獨特功、青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動,對便秘和腹瀉有顯著功效。那么,青梅酒是如何制作的呢?云南白酒的小編和大家一起來分享青梅酒的制作方法。云南白酒自制青梅酒所需材料
冰糖、酒、青梅(比例在1:2:2左右)、密封玻璃罐子
酒(白酒、米酒、黃酒均可)的味道不要太強,這樣才不會蓋住果香,度數最好在25到45左右,太高了會破壞梅子的營養,太低了就不能充分發酵了。
梅子要選擇果肉硬實的,盡量切掉被撞爛的部分,這樣泡出來的酒才清澈又好看。
云南白酒自制青梅酒制作步驟:

一、洗好青梅 自然晾干
把新鮮的青梅用清水洗干凈,為了去除梅子的澀味,要用牙簽挑走蒂頭,然后把梅子放在陰涼通風的地方晾干,這個過程不要太久,只要梅子表面的水分風干了就好了,時間久了反而容易滋生細菌。
二、將青梅和冰糖放入罐中
晾完用叉子在梅子表面扎一些小孔,然后一層青梅一層冰糖這樣交錯著鋪滿罐子。
三、倒酒密封保存
沿著罐子內壁倒入準備好的酒,密封好放在陰涼處。
云南白酒自制青梅酒的方法是不是簡單易學呢?趕緊行動玩起來吧,自制一壺自己的青梅酒,來年就能青梅煮酒論英雄啦。
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