云南白酒教你自制青梅酒

青梅酒口感和軟酸甜，最適合女人飲用。此外，青梅酒的保健作用幾乎天生就是為女人準備的： 青梅具有調節腸胃功能的獨特功、青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘和腹瀉有顯著功效。那么，青梅酒是如何制作的呢？云南白酒的小編和大家一起來分享青梅酒的制作方法。
云南白酒自制青梅酒所需材料
冰糖、酒、青梅（比例在1：2：2左右）、密封玻璃罐子
酒（白酒、米酒、黃酒均可）的味道不要太強，這樣才不會蓋住果香，度數最好在25到45左右，太高了會破壞梅子的營養，太低了就不能充分發酵了。
梅子要選擇果肉硬實的，盡量切掉被撞爛的部分，這樣泡出來的酒才清澈又好看。
云南白酒自制青梅酒制作步驟：


一、洗好青梅 自然晾干
把新鮮的青梅用清水洗干凈，為了去除梅子的澀味，要用牙簽挑走蒂頭，然后把梅子放在陰涼通風的地方晾干，這個過程不要太久，只要梅子表面的水分風干了就好了，時間久了反而容易滋生細菌。
二、將青梅和冰糖放入罐中
晾完用叉子在梅子表面扎一些小孔，然后一層青梅一層冰糖這樣交錯著鋪滿罐子。
三、倒酒密封保存
沿著罐子內壁倒入準備好的酒，密封好放在陰涼處。
云南白酒自制青梅酒的方法是不是簡單易學呢？趕緊行動玩起來吧，自制一壺自己的青梅酒，來年就能青梅煮酒論英雄啦。
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